黃酒  玉米油  中國酒  食品  葵花籽油  休閑食品  洋酒  葡萄酒  食用油  巧克力 
 
首頁| 資訊| 商機| 研究| 經銷商| 飲品| 會刊| 會員|
 
當前位置: 首頁 » 關注 » 產業 » 正文

飲料市場環境與消費理念

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-03-13  作者:FMCG  瀏覽次數:1538
    2004年,飲料市場充滿了意外,功能飲料潮流的興起、即飲咖啡的預熱,多元化品牌體系的流行……這些意外中的亮點,有些來自于營銷思想的變革與創新,從中我們或許可以得到一點啟示,讓我們在市場環境與消費理念的變化中,揮手告別2004!
    一、碳酸飲料
    碳酸飲料市場屬于寡頭壟斷的市場結構,寡頭壟斷的市場結構說明競爭已不再是一般意義上的完全競爭,而主要集中在少數幾個寡頭之間。他們之間或者達成某種協議,互相抬高或降低市場價格;或者互不相干,采取領先策略或跟進策略。寡頭壟斷的市場結構由于存在一定的市場進入壁壘,所以一般小企業很難進入。
    二、飲用水
    從概念上說,水飲料還是飲料,其除價位之外似乎再無其他強力優勢,因此在品類多元化潮流中難以巋然不動。隨著口感體驗飲品的成本順降以及豐富品類對嘗試心理的吸引,瓶裝水在終端便攜消費領域里遭受的冷遇日益加重;眾多一線企業紛紛加入桶裝水市場競爭,桶裝水家庭普及率大幅提高,又使瓶裝水被切斷家庭消費的后路。   
    三、茶飲料
    從FMCG監測情況來看,統一以34.6%的市場份額穩居茶飲料市場第一的寶座,緊隨其后的麒麟、康師傅、三得利,各自所占市場份額差別不大,均在17.5%左右,可以預見隨著某一品牌的突然發力,其所處位置將會大步踏前。從行業特性來看,茶飲料雖然占據了相對穩固的消費份額,但高速增長已很難再現,娃哈哈、康師傅、統一三大品牌在2004年銷售額的滑落足以證明這一點。
    四、果蔬飲料
    自統一推出鮮橙多等系列果蔬飲料,打出“多喝多漂亮”的口號,果蔬飲料逐漸在年輕消費者尤其是女性消費者中打開市場。統一鮮橙多在飲料市場上獲得成功后,統一的競爭對手也紛紛推出類似的果蔬飲料,例如康師傅的“鮮的每日C”,可口可樂公司推出的“酷兒”果蔬飲料都在市場上取得了不錯的成績。“酷兒”則把目標對象定在5歲~1 6歲的少兒市場,用卡通形象吸引他們,市場反響很好。此外,娃哈哈也進入果蔬飲料市場,憑借著成熟的銷售渠道得以立足。
    五、100%果汁
    飲料行業的技術工藝日益趨同,消費者的產品價值取向也將逐漸超越品牌情感,因此價格和成本優勢必然成為競爭主題。100%果汁作為口感較強的體驗類飲品已經表現出大品類的特有氣質,唯一的品類競爭就是成本優勢突出的果蔬類飲料;相比100%果汁,果蔬飲料至少具有30%以上的成本優勢,如能夠找到口感體驗與經濟價位的最佳平衡點,必將對100%果汁構成嚴重的打擊。
    六、功能飲料
    2004年中國的飲料業巨頭們用自己的創想改寫著中國功能飲料的格局,在力推功能性飲料的同時,也獲得了豐厚的商業利潤。這一年,功能性飲料異軍突起,狂飆式地攻城掠地,強悍地沖擊并且極大地改變了飲料行業產品的原有格局。
    七、咖啡飲料
    飲料市場的更新換代令人目不暇接。在果汁、茶飲料、功能型飲料之后,即飲咖啡也進入了人們的視野。中國的啡市場潛力巨大,2004年銷售額大概在20億元人民幣,預計2005年可望達到45億元人民幣。2004年飲料巨頭統一推出的即飲咖啡棗“雅哈” 以39.9%的份額占據了上海市場行業第一的位置,雀巢以33.4%的份額緊隨其后,第三至第五的摩卡碳燒、超級與伯郎則分別占有13.4%、2.6%與2.5%的市場份額。相對來說,目前咖啡的消費者多是理性有品位的人群。但隨著城市化進程,以及工作節奏的日益加快,咖啡消費的人群將日益增加,而對方便的即飲咖啡的需求則更會放量增長。
    2004年飲料市場的色彩斑斕達到了空前程度,茶飲料、果汁、即飲咖啡以及功能飲料等在終端占位和廣告傳播中形成了一種平衡互分格局;雖然時尚前尖被功能飲料占據,但相比于前幾年的單一飲品潮流,功能飲料只是在概念和氣勢上占盡優勢,并沒有對其他品類形成侵占性的沖擊,品類多元化已經過度到了均衡時期,不再是某一類飲品獨自坐大。隨著品類多元化格局的完善和穩固,預計2005年飲料市場經營戰略將會重新回歸品牌競爭、通路管理等主題,各種高水準的市場運作手段,將會運用于市場。(FMCG研究中心)
 
 
[ 關注搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ]

 

 
最新資訊
 
圖片關注
 
網站首頁 | 關于我們 | 聯系方式 | 滬ICP備19034023號
 
刘雪梅教授单双中特